吃到飞起——您来评

19/12/2009

前几天， 收到一封 E-MAIL，

内容是如下。

《吃到飞起——您来评》

恭喜：

陈彩莹小姐， 您已被选中出席以下美食品尝会；

日期：2009年12月19日 (星期六）

时间：1.00 pm

酒楼：金龙船大酒楼 Restoran Golden Dragenboat (TEL: 03-92826677)

地址： No. 10，Jln Kampong Pandan,
55100 Kuala Lumpur

《南洋商报》



吃到飞起～～是由南洋商报开发的新专栏， 专门介绍好吃的美食。

每一个星期他们都会抽 4 -5 个人 出来一起品尝美食。

很荣幸， 我竟然能从几千个人中， 脱影而出。

今天我们就要出发了， 地点是在金龙船大酒楼。



第一次， 学人家品尝美食真的有点紧张。

而且， 还有大师级的品尝家， 林金城 CASEY LIM， 知食份子，饮食文化意人
5星级的金龙船大酒楼大厨师， 记者们， 摄影师， 不认识的朋友们。。。通通都在场。



林金城与大厨

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*林金城～林金城 CASEY LIM， 知食份子，饮食文化意人

他是一位美食专栏作家。 同时也是饮食文化创意人。

他可是第三届中时全球华文部落格 （生活品味）的首奖的得主。

想要知道更多， 可以到这里 以及这里 踩踩他的窝。

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金龙船大酒楼为我们准备了一间 VIP 房。

刚开始大家都很害羞， 没什么互动。



但是， 当美食上桌后， 大家那羞塔塔的心态都不翼而飞了。

没办法， 全部的食物都好好吃哦！！

好了， 我不多说， 大家随我一起品尝吧！！

首先，上桌的是 如意三文鱼生。



这绝对是我在 2010 年 的第一次捞生。

想不到我今年的第一次捞生会来的如此的早。

但原我也能一马当先的发大财。

接下来， 是今天最经典的， 也是最贵的一道菜肴，盆菜。






再来的是， 我也不清楚是什么名堂的菜肴， 只知道厨师使用了十足的材料煮成的。



燜猪手～～ 入口即化，正啊！！



葱炒蜡昧 ～～ 里面有蜡肠， 蜡鸭之类的， 很有过新年的 FEEL。



这个是 ＂夏果＂（廣東話）～ 炒虾。
单单一粒 夏果 就已经是 RM1.50， 数数看， 这一盘里， 共有多少粒？？ 很可观的一个数字对吧！！



这一道。。我真的不知道是什么。。只知道有许多大大颗的青蠔。



芽姑闷烧腩
请问芽姑华语叫什么？？



这所有的美食都煮的刚刚好， 不会太咸， 不会太甜， 也不会太硬 或太軟，很佩服今天的主厨。

谢谢你今天的服务。

全部都很棒。



幕后花絮～







请大家留意近期的南洋商报， 我将上报纸了，



吃到飞起＠吃到肥起，

我本人认为是后者， 肥到根本飞不起。。哈哈！！

ANYWAY 今天可是一个很好的 EXPERIENCE， 学习品尝。

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盆菜是香港新界的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入夥、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。

盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。

雖然傳統上盆菜以木盆盛載，但現時大部份經已改用金屬盆或者陶瓷盆，方便食用之前加熱消毒。


今天盆菜的主要材料：



鮑魚， 海参， 蹄根， 鱼鳔

冬菇， 干贝， 烧鸭， 南乳猪手

付乳煎明虾， 白萝卜， 青蠔

发菜， 大白菜， 芋頭

14 种材料组成。