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Thursday, April 21, 2011

金牛瓦煲 肉骨茶

2010/4/18

今天的努力全都白费了。

(刚刚跑步了1 个小时。)

因为跑完步后, 我们决定去吃"最好吃的 肉骨茶"当我们 今天 的晚餐。

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其实我与 友人各自在许多不同的地方都吃了很多的 肉骨茶,

但是我们还是一致觉得 金牛瓦煲 肉骨茶 是最好吃的。

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金牛瓦煲 肉骨茶 坐落在 安邦九皇爷的 戈壁。

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他们每天大约 下午 5 点中左右开档。

这档口是 一对夫妇 的心血。

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他们在这儿经营了大约 20 年了。

这儿不象巴生那样有卖 干的肉骨茶, 这儿只卖一种 汤式肉骨茶。

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吃肉骨茶怎能少 炸油条呢??

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当然还需要配上 这 小青辣椒才够味。

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汤是可以无现量的增添的。

喜欢是没有原因的, 有时候太多的花样,反而 将最原始 的美味给忘的。

金牛瓦煲 肉骨茶, 提供 的是最原始的美味。

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热热的药材 汤,让我们 喝的很顺口。

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不会太浓 (有些肉骨茶的太金了, 有些却太淡)。

这儿的刚刚好。

想想都想再去吃。

有机会的话, 不妨去试一试。

肉骨茶

肉骨茶Bak-Kut-Teh (闽南语) 是一种流行於东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成份,但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以一般都习称肉骨茶。其中,以马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。
  肉骨茶虽名为茶,但实为混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制多个小时的浓汤。肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶(马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行)通常会随汤奉上,相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚,肉骨茶是一道典型的早点菜式。

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