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Sunday, March 31, 2013

加影日式料理: DAIKI

23/3/2013

半桶水的地头蛇第一天上班就告诉我, 她公司附近有一间 便宜+ 又好吃的 日本餐。

我们下课后, 时间都快要 下午3 点了。

那 酒香鱼片粉 早都消化的无影无踪, 我们纷纷都饿到前肺贴后肺。



没有考虑太多就决定去  DAIKI 吃午餐 / 午茶??!!

没关系啦!! 有的吃就好。


看看今天我们要吃什么。。。。。!!


先上座的是: 两粒寿司。。。。顶一下。


日式蒜米炒饭。。。热热+香香的蒜米 。。。我的最爱。。


MISO 拉面。。。爱它的汤头, 暖暖饥饿过度的肠胃。。。


煎鸡饭。


窝贴


DAIKI 环境还算优雅, 选择还可以。。。。大赞的是价钱公道。。。


想要探冷气, 想要价格比较一般的日本料理, 想要免费上网。。。DAIKI 可是很好的选择。



Monday, March 25, 2013

LEVAIN DE PASTRY : WORKSHOP MILLE CREPE CAKE


在游览GROUPON 网站, 偶然 发现 LEVAIN DE PASTRY 有开班教 这一堂课:WORKSHOP MILLE CREPE CAKE。

会选择MILLE CREPE CAKE 是因为它不需要 烤箱。

问了菲菲要不要去上课。

她一口气就答应了。

23/3/2013

我们吃完早餐后, 大约 10 正就抵达了LEVAIN DE PASTRY 的大门口。

(还好没有迷路)。



这里就是今天我们上课的地方。

后面那位型男就是我们的今天的老师, ERIC。


今天的蛋糕美女学生。。。哈!!


同学们来报到。


 MILLE CREPE 的秘方 。。。



哈哈!! 就是主要材料。。

好了。。。我们要开始上课了。。。。

先将以上的全到进一个容器里, 然后搅拌。。。一直搅拌到变成糊状。


好了, 课程已经完成了一半。。。。

然后我们要开始弄 MILLE CREPE 的‘饼皮“了。

这个 很简单, 只要有这个  "飞盘" 就万事 OK了。


首先将 "飞盘" 弄热 (小热), 然后将面糊导入, 放在煤气炉上。



当它变熟 / 变成 片状,就将它放在一旁, 然后再做另一片。


第一片作品。

*做完这一桶的面糊就可以了,很简单对吧!!



一桶,很简单!!。。。。你来试试看咯!!

简直。。。辛苦到无法形容。。。

我们一直重复着相同的动作, 花了大约 2 个小时才完成那40片的 饼皮。

足足站了 2 个小时。。。。。。。。。。累到想哭。。。。。

再来重头戏来了。。。搽 CREAM。



别小看 搽 CREAM这个动作, 将转盘转的太大力, 太快的话。。。

整个 MILLE CREPE  都会飞出去。


下刀太小力的话,  CREAM 又会很厚。

太大力的话,  CREAM 又会全刮走。。。好难!!

老师示范完毕, 轮到我们上场。

我们搽来搽去 CREAM 就是不听话, 很不均匀。

结果, 我们就当涂面包来搽 CREAM (不管均匀的问题了)。。。

当!当!当!

完成。。。。。



千辛万苦的。。。站了快要 4 个多小时的作品。。

而且是 4 个人一起完成。。。



很有成就感。。。

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我才打开门, 妈妈就大喊:有蛋糕吃了。

我说得等一等, 因为还需要冰一冰。。



可是妈妈说她不能等。。她要马上吃。。。

"好吃。。好吃。。。

“ 很感动。。。“

妈妈的好吃不是说说而已, 她将一半的作品给吃进肚子去了。。。



谢谢妈妈的支持。。。



"飞盘"。。。我买了。。。

几时SERINAJR 的 MILLE CREPE有 机会上市。。。。???!!

这个嘛。。。。。。我想有机会的。。。有机会。。。。总有一天。


Saturday, March 23, 2013

加影大记美食中心: 酒香鱼片粉

23/3/2013

今天很早起身, 因为我们 报了一个小小的短课程。

所以一大早我们就前往加影出发。

还没有上课之前, 当然需要先去吃早餐。

待会儿才有精力上课。

由半桶水的地头蛇带领之下, 我们抵达了 加影的大记美食中心。

这里的档口可不是普通的多。



五花八门的, 看的我都眼花缭乱。

最后选择了地头蛇强烈推荐的 : 酒香鱼片粉。


单单看这名字就知道这料理有:

 酒香+鱼片+粉。。

等了大约 10 分钟,  酒香鱼片粉 上座。



大马人吃 粉 不能缺少的 小辣椒 + 生抽。



看那白嘘嘘的 鱼片 都觉得鱼肉很嫩。



再看看那滑溜溜的河粉 。。。。还没有吞都觉得它很滑。。

好了开动。。

先来一口汤 。。。淡淡的酒香。。

有点微微的失望, 感觉到酒有点 不够。。。。难道我是酒鬼。。。??



哈哈!! 整体来说。。。这酒香酒香鱼片粉真的很不错, 有80 分。

有机会不妨去试一试。

KAJANG, TOWARDS TO SUNGAI CHUA

Friday, March 22, 2013

土司工坊 TOAST BOX

6/10/2012

来到 MID VALLEY, 不想吃太贵的早餐, 又不想到FOOD COURT  去吃的话。。

不妨去 土司工坊 TOAST BOX。

今天我们要去 出席MID VALLEY 看一年一度的  KUALA LUMPUR PHOTOGRAPHY FESTIVAL (KLPF 2012).

大约10 点 我们就抵达了  MID VALLEY。


为了节省时间,我们直接去土司工坊 TOAST BOX解决我们今天的早饭。


土司工坊 TOAST BOX 卖的可是著名的南洋早餐。

看看我们今天所吃的。。。都这里当地很普遍又每天必吃的早饭。




南洋咖啡 KOPI KAU  + 美祿 MILO 



     大马人早餐必吃的 NASI LEMAK 。。。。味道不输给街边摊的。



             傳統土司。。厚厚的牛油



          大马街边的著名早点 - 咖哩薄 karipop 



                南洋人爱吃的生熟蛋 。。。



配上生抽 + 胡椒粉。。。

味道一流。。。



TOAST BOX 土司工坊
Lot GK02,
Ground Floor, North Court,
Mid Valley Megamall,
Lingkaran Syed Putra,
59200 Kuala Lumpur,
Selangor, Malaysia.
Tel : 03-2284 9203

Thursday, March 21, 2013

马六甲: 娘惹小糕点 @ 茶裹

2/2013

吃了凉凉的 马六甲 CENDOL

解决了人类的基本需求

买了 冰冰凉凉的 榴莲幼格泡芙后,

我们就在 鸡场街 继续乱逛。

肚子开始有点饿了!!

看看四周的 餐厅/茶室 。。。。大家还是很有耐心的在撑着阳伞排队等待的进入吃东西。

我们真的没有这样的耐心。

所以我们只好找小贩。

哈!! 这里人潮很多。。。应该有好东西在卖!!

走前去果然没错。。











这里在买 娘惹小糕点 @ 茶裹。






娘惹糕多数属于甜点。椰奶和马六甲椰糖、马六甲黑糯米是标志性材料。其它特殊材料有绿豆粉、硕莪粉、木薯、斑兰香叶和各种热带水果如香蕉、榴莲和椰子等等,加上南洋是香料之乡,配搭出来的糕点千变万化,现在海外西餐厅甜点最受欢迎的就是娘惹甜点。种类有蓝色糯米糕、木薯糕、千层糕、红龟等。


不难发现,许多的 马六甲娘惹小糕点 @ 茶裹都会带点蓝色。

蓝色??。。。是的蓝色。

这蓝色不是染料。

这蓝色是以蓝花调染。

蓝花,又称为「蓝蝴蝶」或「蓝花豆」; 马来名称为「Bunga Telang」;英文名称为「Butterfly pea」学名则为「Clitoria flower」。蓝花不仅色泽美丽,但学名则显得极为猥亵,由于外形似女性私处,其拉丁学名「Clitoria」则因外形得名。蓝花经日晒变成干花,只需摆进滚烫的水煮上10分钟,即会变成天然的蓝色色素。将部分浸泡过的糯米再浸泡于蓝花色素内,糯米则变成蓝色。在包扎粽子前,将一些调染成蓝糯米、白糯米以及馅料各摆入一些再包扎起来,等煮熟之后,即会呈现那令人惊艳的蓝色效果。

看见这个粽子。。就想到。。。

”妈!! 做么,你将古寒。。只买一个。“

”等下不好吃怎样!!“

老板娘很自信的说:”我马上开一个给你们吃, 不好吃不收钱。“

哈哈!!

结果我们还是买了一个 。。。因为妈妈古寒。。







这个粽子果然如老板娘所说的很好吃。。。

很香的虾米味道, 那些肉丝。。。很像 TUNA 的味道。。。

与虾米混合在一起。。。吃起来又香又嫩。。。。棒极了。。

想想都流口水。。。

想吃吗?? 快往马六甲出发吧!!